Agradecimientos Conservas Pedro Luis!!!!

Hoy os vengo a mostrar el maravilloso lote de productos en conserva que muy amablemente me han hecho llegar desde Conservas Artesanas Pedro Luis. Y como una imagen vale más que mil palabras, aquí os lo dejo para que podais verlo:

"Hace 40 años, nuestros padres dedicaban su vida al cultivo del campo. Fue a finales de los años 60 cuando empezaron a envasar los frutos que recolectaban de sus propias tierras: sus espárragos y sus pimientos. Mimaban y vigilaban tanto los cultivos como la elaboración de la conserva. Hoy, se mantienen vivos ese mismo espíritu y ese compromiso de calidad que ellos iniciaron, basados en un control exhaustivo, tanto de los cultivos, como de las producciones, siempre limitadas, con ese sello personal de lo artesano y el esmero para conseguir un producto único. Con el paso del tiempo, hemos ido adecuando nuestros medios productivos con nuevas instalaciones que cumplen fielmente con las más exigentes normas de sanidad y calidad, todo ello sin perder en ningún momento los métodos artesanos de elaboración".
Otro detalle de la producción es que las frutas, verduras y hortalizas, siempre de temporada, se elaboran inmediatamente después de su recolección, con lo que se consigue que mantengan todas sus propiedades.
En definitiva, son productos de una excelente calidad, procedentes de agricultura ecológica y envasados cuidadosamente para que lleguen a nosotros con todas las garantías posibles.


Muchísimas Gracias Pedro Luis!!!!

Receta de Manzanas con canela

Hoy estoy de nuevo por aquí para traeros una receta extremadamente sencilla. Tanto, que he dudado en publicarla o no, la verdad. No tiene mucha ciencia, tiempo invertido poquísimo y resultado....delicioso.
En casa nos gustan mucho las manzanas al horno, pero la verdad, con los tiempos que corren de subida tras subida de la luz, da un poco de cosa de encender el horno y ponerlo a toda pastilla para hacer tres o cuatro manzanas. Pues bien, a mi señora madre se le ocurrió de hacerlas pero en el micro......y vaya si acertó!!!! El resultado es muy parecido (obviamente, no es el mismo), muy muy tiernas y jugosas, y oye, para salir del antojo dan el pego a las mil maravillas. Os dejo una fotillo del resultado:

Ingredientes para 3 personas:

- 3 manzanas (o más, según el hambre que se tenga)
-Canela Carmencita
-Azúcar (o sobres de sacarina, en caso de diabéticos)

Cogemos las manzanas, las lavamos bien debajo del chorro de agua, y procedemos con un descorazonador.  Hay que intentar no traspasar totalmente la manzana, ya que sino, cuando le pongamos el azúcar y la canela, se saldrá y no cogerá todo su aroma y sabor.
Echarle en el hueco canela y azúcar al gusto; en casa somos muy dulzones (las que podemos, jejejej) así que le pusimos aprox. 1,5 cucharadas de azúcar y aprox. media cucharada de canela, pero eso ya depende de los gustos de cada persona. Ponerlo en un recipiente apto para el microondas sin tapar durante unos 6-10 minutos. El tiempo también es orientativo, nosotras para no pasarnos lo poníamos de tres en tres minutos cada vez, para ir comprobando la textura, ya que no nos gusta tan tan blandas.
Una vez que decidamos que está al punto, sacar rociar con su propio jugo y comer!!!!! No tiene más!!!!

Y para terminar, una foto del corte de una de las manzanas antes de ser degustadas:

Como veis, al sacar la cantidad justa con el descorazonador, se queda abajito todo impregnado con la canela....MMMM!!!!!

Un saludo y buen provecho!!!!

Agradecimiento especias Carmencita!!

Hoy estoy por aquí, después de este parón "vacacionero", para mostraros el fantástico lote de productos que me ha hecho llegar la empresa Carmencita:

La verdad es que es la típica marca de especias que desde siempre he visto en casa, con lo cual personalmente asocio las especias Carmencita con calidad. Y pese a que lleva presente en mi vida desde siempre, ha sabido reinventarse y darle un nuevo aire a sus envases, mucho más práctico y moderno que el tradicional.

Pero si vamos más allá, y nos fijamos en el contenido, vemos que la calidad es la de siempre: especias siempre frescas y aromáticas, listas para darle ese toque tan especial a nuestros platos. Y esto se consigue teniendo una alta rotación de las mercancías en el almacén, para así garantizar que transcurre el menor tiempo posible entre el envasado de las especias y el uso del consumidor. Es más, Carmencita, es la primera empresa española que obtiene el certificado ISO 9001 para la fabricación, selección y envasado de especias, condimentos y postres en polvo. Con lo cual podemos estar totalmente tranquilos de que el producto que estamos usando en nuestras más deliciosas recetas es un producto que cumple todos los estándares de calidad más exigentes.

Y volviendo de nuevo a mi infancia, yo recordaba la marca en el tema especias. Pero nuevamente, Carmencita ha sabido estar a la altura de las nuevas necesidades del mercado y también nos proporciona una amplia y selecta variedad de preparados listos para usar, como pueden ser productos para realizar deliciosas paellas, sazonadores con mezclas de especias, popurrís, mezclas especiales para grill, molinillos de especias para degustarlas justo en el momento de molerlas..... Y para muestra, un botón:

En definitiva, apostar por las especias Carmencita para condimentar nuestros platos es una apuesta segura, y podemos estar totalmente tranquilas de que no nos van a fallar.

Gofres con Gofrera

Hoy estoy por aquí para enseñaros mi nuevo "caprichito": los gofres. La verdad es que de siempre me han gustado, y tenía ganas de que volviera al Lidl la ofertilla de la gofrera, así que cuando la ví hace unas semanas no pude contenerme y me traje una a casa. Por lo que he podido investigar por la red, hay dos grandes tipos de recetas de masas: la masa de gofres al estilo francés, que se caracteriza porque es más líquida y normalmente se hace con azúcar normal, y la masa de gofres de estilo belga, que se caracteriza por ser una masa consistente y para la que se hace necesario tener azúcar en perlas para endulzarla.
Aquí nos encontramos ahora con una cuestión importante: conseguir azúcar perlado. Yo la he estado buscando por las grandes superficies que se me han ocurrido, pero no lo he encontrado. Así que el plan B consiste en hacerla :D
Por internet hay multitud de recetas, el único inconveniente es que tarda en hacerse 15 días. Yo mañana, que tengo tiempo, me pondré manos a la obra con ella, pero mientras tanto no he podido resistirme a hacer deliciosos gofres, en este caso al estilo francés.
Para ello, me he guiado por la receta que hace tiempo colgó Su de Webos Fritos en su magnífica página. He de decir que salieron deliciosos, aunque para mi gusto les hubiera puesto algo más de azúcar. Pero dado que tenemos un diabético entre los comensales, preferí mantener la cantidad de la receta.

Ingredientes (para 10 gofres):

* 125 Gr de mantequilla
*100 Gr de azúcar
*Cucharadita de postre de aroma de vainilla
*2 huevos y una yema
*250 Gr de harina
*1 cucharadita de postre de levadura Royal
*190 ml de leche semidesnatada
*Acompañamiento: 45 Gr de chocolate negro fondant para postres, y una cucharadita de mantequilla.


En primer lugar, metemos la mantequilla unos segundos al microondas para dejarla en textura de pomada. La removemos bien con unas varillas hasta que blanquee un poco. Añadimos el azúcar, la vainilla, los huevos y lo mezclamos todo. Tamizamos la harina, y la incorporamos a la mezcla junto con la levadura Royal. Por último, vamos añadiendo poco a poco la leche. Mezclamos todo bien y dejamos reposar la masa 15 minutos.

Mientras reposa la masa, engrasamos bien la gofrera. Yo lo hice con mantequilla derretida y con una brochita de silicona. Depositamos la masa con un cucharón, la cerramos y cuando la volvamos a abrir, tendremos delante nuestro un magnífico espectáculo: nuestros gofres recién horneados!!!
Yo los hice por la mañana, y por la tarde cuando fuimos a comerlos, fue suficiente con darles un golpe de calor en una parrilla de tostar y añadirle un poco de chocolate fondant derretido durante unos segundos en el micro y mezclado con una cucharadita de mantequilla.....mmmm!!!! Deliciosos!!!!!

Fotos: Cortesía de Rober!!

Galletas Fritas

Hoy estoy por aquí para mostraros una deliciosa receta dulce: galletas fritas.

La receta en sí no tiene mucho jaleo, es facilita, y sobre todo, lo que más nos gusta a todas: resultona. No tiene nada que ver con la Cuaresma, pero en casa no sé por qué motivo solemos hacerla por estas fechas. Os animo a que las hagais, porque donde las llevéis seguro que triunfais!!!

Ingredientes:

* 1 rulo de galletas tipo María.
* Un sobre de flan (En nuestro caso, Mandarín)
* 1/2 Libro de Leche
* Azúcar para el flan (aprox. 100 gr)  y otro poco más para rebozar
* Aceite para freir
* Un par de huevos
* Canela
* Vaso estrechito para cortar discos de flan

Comenzamos esta receta haciendo el flan según las indicaciones del fabricante; lo normal será que os indique que del total de la leche, separemos aproximadamente medio vasito en el que vamos a desleir el contenido del sobre de flan. El resto de la leche con el azúcar, la ponemos al fuego a calentar. Cuando ésta comience a hervir, volcamos el medio vasito con el sobre disuelto, y lo dejamos al fuego hasta que vuelva a hervir. Cuando esto ocurra, apartamos el cazo del fuego y lo volcamos en un molde plano, intentando que no nos quede con una altura superior a unos dos centímetros. Le colocamos, aún en caliente, un papel film pegado por encima para que no se seque al contacto con el aire y dejamos enfriar (a temperatura ambiente mejor).
Con un cortador de pastas, o cualquier utensilio que tengáis a mano y que sea estrechito (en casa lo solemos hacer con un vasito) vamos cortando discos, que pondremos entre dos galletas. Lo pasamos por huevo, las ponemos a freir hasta que se pongan doraditas y las intentamos sacar lo más escurridas de aceite que podamos, porque vamos a depositarla en el azúcar que teníamos preparado. Las impregnamos bien por ambos lados....En el momento de servir les ponemos un poco de canela molida........Y a disfrutar de nuestras galletas se ha dicho!!!!!

Nota: para aquellas personas que sean intolerantes al huevo, en vez de rebozarlas con huevo se pueden rebozar en una mezcla de agua y harina Yolanda, que es especial para este fin. Quedan un pelín más amarillitas, y obviamente algo menos dulces, pero ricas igualmente!!