Gofres con Gofrera

Hoy estoy por aquí para enseñaros mi nuevo "caprichito": los gofres. La verdad es que de siempre me han gustado, y tenía ganas de que volviera al Lidl la ofertilla de la gofrera, así que cuando la ví hace unas semanas no pude contenerme y me traje una a casa. Por lo que he podido investigar por la red, hay dos grandes tipos de recetas de masas: la masa de gofres al estilo francés, que se caracteriza porque es más líquida y normalmente se hace con azúcar normal, y la masa de gofres de estilo belga, que se caracteriza por ser una masa consistente y para la que se hace necesario tener azúcar en perlas para endulzarla.
Aquí nos encontramos ahora con una cuestión importante: conseguir azúcar perlado. Yo la he estado buscando por las grandes superficies que se me han ocurrido, pero no lo he encontrado. Así que el plan B consiste en hacerla :D
Por internet hay multitud de recetas, el único inconveniente es que tarda en hacerse 15 días. Yo mañana, que tengo tiempo, me pondré manos a la obra con ella, pero mientras tanto no he podido resistirme a hacer deliciosos gofres, en este caso al estilo francés.
Para ello, me he guiado por la receta que hace tiempo colgó Su de Webos Fritos en su magnífica página. He de decir que salieron deliciosos, aunque para mi gusto les hubiera puesto algo más de azúcar. Pero dado que tenemos un diabético entre los comensales, preferí mantener la cantidad de la receta.

Ingredientes (para 10 gofres):

* 125 Gr de mantequilla
*100 Gr de azúcar
*Cucharadita de postre de aroma de vainilla
*2 huevos y una yema
*250 Gr de harina
*1 cucharadita de postre de levadura Royal
*190 ml de leche semidesnatada
*Acompañamiento: 45 Gr de chocolate negro fondant para postres, y una cucharadita de mantequilla.


En primer lugar, metemos la mantequilla unos segundos al microondas para dejarla en textura de pomada. La removemos bien con unas varillas hasta que blanquee un poco. Añadimos el azúcar, la vainilla, los huevos y lo mezclamos todo. Tamizamos la harina, y la incorporamos a la mezcla junto con la levadura Royal. Por último, vamos añadiendo poco a poco la leche. Mezclamos todo bien y dejamos reposar la masa 15 minutos.

Mientras reposa la masa, engrasamos bien la gofrera. Yo lo hice con mantequilla derretida y con una brochita de silicona. Depositamos la masa con un cucharón, la cerramos y cuando la volvamos a abrir, tendremos delante nuestro un magnífico espectáculo: nuestros gofres recién horneados!!!
Yo los hice por la mañana, y por la tarde cuando fuimos a comerlos, fue suficiente con darles un golpe de calor en una parrilla de tostar y añadirle un poco de chocolate fondant derretido durante unos segundos en el micro y mezclado con una cucharadita de mantequilla.....mmmm!!!! Deliciosos!!!!!

Fotos: Cortesía de Rober!!

Galletas Fritas

Hoy estoy por aquí para mostraros una deliciosa receta dulce: galletas fritas.

La receta en sí no tiene mucho jaleo, es facilita, y sobre todo, lo que más nos gusta a todas: resultona. No tiene nada que ver con la Cuaresma, pero en casa no sé por qué motivo solemos hacerla por estas fechas. Os animo a que las hagais, porque donde las llevéis seguro que triunfais!!!

Ingredientes:

* 1 rulo de galletas tipo María.
* Un sobre de flan (En nuestro caso, Mandarín)
* 1/2 Libro de Leche
* Azúcar para el flan (aprox. 100 gr)  y otro poco más para rebozar
* Aceite para freir
* Un par de huevos
* Canela
* Vaso estrechito para cortar discos de flan

Comenzamos esta receta haciendo el flan según las indicaciones del fabricante; lo normal será que os indique que del total de la leche, separemos aproximadamente medio vasito en el que vamos a desleir el contenido del sobre de flan. El resto de la leche con el azúcar, la ponemos al fuego a calentar. Cuando ésta comience a hervir, volcamos el medio vasito con el sobre disuelto, y lo dejamos al fuego hasta que vuelva a hervir. Cuando esto ocurra, apartamos el cazo del fuego y lo volcamos en un molde plano, intentando que no nos quede con una altura superior a unos dos centímetros. Le colocamos, aún en caliente, un papel film pegado por encima para que no se seque al contacto con el aire y dejamos enfriar (a temperatura ambiente mejor).
Con un cortador de pastas, o cualquier utensilio que tengáis a mano y que sea estrechito (en casa lo solemos hacer con un vasito) vamos cortando discos, que pondremos entre dos galletas. Lo pasamos por huevo, las ponemos a freir hasta que se pongan doraditas y las intentamos sacar lo más escurridas de aceite que podamos, porque vamos a depositarla en el azúcar que teníamos preparado. Las impregnamos bien por ambos lados....En el momento de servir les ponemos un poco de canela molida........Y a disfrutar de nuestras galletas se ha dicho!!!!!

Nota: para aquellas personas que sean intolerantes al huevo, en vez de rebozarlas con huevo se pueden rebozar en una mezcla de agua y harina Yolanda, que es especial para este fin. Quedan un pelín más amarillitas, y obviamente algo menos dulces, pero ricas igualmente!!

Agradecimiento a Anna Quality Products

Hoy estoy de nuevo por aquí para mostraros unos productos que me han hecho llegar amablemente desde Anna Quality Products: unas deliciosas mermeladas.

He estado investigando un poco y esta empresa tiene servicios absolutamente novedosos; os lo cuento a continuación:

ANNA QUALITY PRODUCTS dispone de la más amplia gama de mermeladas y cremas de frutos secos con/sin chocolate del mercado de la confitería.

Más de 100 variedades de frutas, verduras y frutos secos de los cinco continentes (cítricos, tropicales, silvestres, hortalizas, cultivo ecológico...). Las presentaciones van desde el frasco monodosis (40g) a el bote (820g) para elaboradores y otros grandes consumidores, pasando por los habituales y domésticos frascos de 240g y 360g. Cualquier conserva vegetal concentrada por evaporación a fuego lento que no encuentre en nuestro catálogo, si es factible, se la producimos bajo pedido.

Otro servicio adicional y personalizado es la elaboración a partir de la fruta que nos proporciona el propio cliente de su finca, huerto, jardín, maceta,...
La recepcionamos, cualificamos, procesamos y la re-expedimos a su origen.

No me diréis que no es original lo de mandarles a ellos la fruta y que ellos te la devuelvan hecha mermelada.....Me parece una idea super novedosa.

Y qué decir del sabor de las mermeladas.....Por ahora la que he probado es la de fresa, y está exquisita. En cuanto se vaya vaciando la nevera de los dulces que tengo, subiré alguna recetita con esta deliciosa confitura.


Esto es todo por hoy!!! Besos